中医学 冷え固まった皮膚を溶かす
外はパリパリのチョコでコーティングした、ベリークリーム入りの薬膳チョコパイ♪チョコレートを作るのに使用するカカオバターは、カカオ豆に含まれる脂肪分を取り出したもので、常温では固まっていますが、あたためると溶けて液体になります。あたためて溶か...
薬膳ごはん術
中医学 
食事 胃を労る大根甘酒レシピ
今が旬の大根！今日は、消化によく、胃の働きを整えてくれる、大根と甘酒を合わせたあたたかいレシピをご紹介します。ミキサーがあれば簡単に作れます。自然な甘さが美味しいです♪【材料】（3〜４人分）大根 400g甘酒 300g【作り方】①角切りにし...
食事 胃を整えるキャベツゼリー
キャベツは胃を整える食材のひとつ。キャベツの美味しさと働きを生かした寒天ゼリーレシピをご紹介します♪調理する時に、キャベツとりんごジュースを半量になるまで煮詰めることが、胃に届けるポイントです。柔らかく、食べやすいので、食欲のない時などにも...
イベント 中医学の理論に基づく薬膳講座「薬膳ごはん術」
2025年4月からの薬膳講座「薬膳ごはん術」（中国医学協会）2期生募集のご案内です。その前に、講師の1人として私が中医薬膳をお伝えすることになったキッカケを少し書かせていただきます。私は12年間、研究のお仕事をしていました。ところが体調不良...
食事 薬膳ごはん術〜高麗人参ぜんざい〜
たとえばスープを作る時お出汁に具材を入れて柔らかく煮た汁物を食べるのと それを水分が少なくなるまで煮詰めたものを食べるのとでは 体の中でのハタラキや作用する場所が違ってきます 何の食材と合わせるかも大切でそれぞれの食材にきちんと役割がありス...